西梅田 禅園・個室和食

シーンに合わせた個室を6部屋ご用意しております。悠久、翡翠、真砂、天祿、吉翔、山華のお部屋は、ひとつとして同じ設えがなく、すべて家具調度や設計を変更し、その部屋ならではの趣を持たせています。日本統治時代の台湾建築に影響を受けた店内はどこか異国情緒にあふれ、禅的な研ぎ澄まされた空気がみなぎっています。

鯛は、明石海峡の潮流に育まれた天然真鯛のみを厳選。お米は、時期や湿度に応じてお米マイスターがブレンドするオリジナル米です。長年にわたり使い込んだ専用の土鍋を使い、鯛本来の食味を活かすため、炊き込みの味付けは酒と昆布と塩のみ。シンプルながらも奥深い滋味を、熟練の板前が引き出します。

1920年代。日本統治時代の台北郊外で、日本人によって建てられたという少帥禅園十六茶舗。その茶寮の設えに感銘を受けたことから、禅園は生まれました。店内の随所に現地の風を感じさせる調度品が並び、気品と風格を漂わせます。異国情緒をまとった空気感をお楽しみください。